Productos especializados: América Central
Acuicultura
En el 2007, el 45% de los peces y los mariscos consumidos por los seres humanos (48 millones de toneladas) fueron producidos en granjas acuícolas. En el 2009 la participación alcanzó el 50% (FAO-PNAS).
La nutrición en acuicultura y sus alimentos han evolucionado en la misma dirección a un ritmo acelerado. Dada la complejidad y la diversidad de ingredientes utilizados en los alimentos para acuicultura, los aditivos están convirtiendo en una herramienta importante para maximizar la eficiencia mediante el mejoramiento de calidad del alimento.
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